Courgette brownies

ingrediënten

• 1 kop boter, verzacht
• 1-1 / 2 kopjes suiker
• 2 groot Nellie's vrije uitloop eieren
• 1/2 kop duidelijke yoghurt
• 1 theelepel vanille-extract
• 2-1 / 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1/4 kopje cacao bakken
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 2 kopjes gesnipperde courgette
• BERIJPEN:
• 2/3 kopje halfzoete chocoladeschilfers
• 1/2 kop romige pindakaas

Routebeschrijving

• In een grote kom boter en suiker tot licht en luchtig roeren. Eieren toevoegen, één voor één, goed kloppen na elke toevoeging. Sla in yoghurt en vanille. Combineer de bloem, cacao, bakpoeder en zout; voeg geleidelijk aan afgeroomd mengsel toe. Roer de courgette erdoor.
• Giet in een ingevette 13x9-in. koekenpan. Bak 35-40 minuten op 350 ° C of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitziet.
• Voor glazuur, in een kleine steelpan, combineer chocoladeschilfers en pindakaas. Kook en roer op laag vuur tot een gladde massa. Verspreid over warme brownies. Koel op een rooster. Snijd in staven.

Voedingsfeiten

1 stuk: 307 calorieën, 17 g vet (8 g verzadigd vet), 52 mg cholesterol, 283 mg natrium, 37 g koolhydraten (21 g suikers, 2 g vezels), 5 g eiwit. Oorspronkelijk gepubliceerd als Zucchini Brownies in Simple & Delicious september / oktober 2006