Totale tijd
Prep: 20 min. Bak: 40 min. + koeling
merken
1 brood (12 plakjes)
ingrediënten
- 2 eetlepels boter, verzacht
- 1/2 kopsuiker
- 1 groot ei
- 1-1 / 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1-1 / 2 theelepels bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 3/4 kopjes geraspte courgette
- 2/3 kopje hele bessen cranberrysaus
- 1/2 kopje gehakte walnoten
- 1-1 / 2 theelepeltjes geraspte sinaasappelschil
Routebeschrijving
- In een kleine kom room boter en suiker. Voeg een ei toe; Meng goed. Meng de bloem, bakpoeder en zout; voeg toe aan geroomde mengsel. Vouw de courgette, cranberrysaus, walnoten en sinaasappelschil in (beslag zal dik zijn).
- Overzetten naar een 8x4-inch. broodpan bekleed met kookspray. Bak op een temperatuur van 350 ° gedurende 40-45 minuten of tot een tandenstoker er schoon uitziet. Laat 10 minuten afkoelen voordat u van de pan naar een rooster gaat.
Voedingsfeiten
1 plak: 167 calorieën, 5 g vet (2 g verzadigd vet), 23 mg cholesterol, 128 mg natrium, 27 g koolhydraat (12 g suikers, 1 g vezels), 4 g eiwit.
Diabetische uitwisselingen: 1-1 / 2 zetmeel, 1 vet. Oorspronkelijk gepubliceerd als courgette-cranberry-nootbrood in Cooking for 2 Winter 2008
Taart bessen, knapperige noten en mals courgette zijn gewoon heerlijk samen gemengd in dit mini-brood. Ik maak snelle broodjes om met Kerstmis te geven, en veel mensen vragen hiernaar. -Carol Lee, Ripon, Wisconsin.