Theveggiepizza

Broodjes courgette

Broodjes courgette / gistbrood
Totale tijd
Voorbereiding: 25 min. + stijgen Bak: 20 min.
merken
2 dozijn

ingrediënten

  • 1 kop verscheurde gepelde courgette
  • 1 theelepel zout, verdeeld
  • 3-1 / 2 kopjes bloem voor alle doeleinden, verdeeld
  • 1 pakket (1/4 ounce) snelgroeiende gist
  • 5 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas, verdeeld
  • 1 theelepel suiker
  • 1 kop warm water (120 ° tot 130 °)
  • 1/4 kop boter, verzacht

Routebeschrijving

  • Plaats de courgette in een kleine kom; bestrooi met 1/2 theelepel zout. Laat het 5 minuten staan; uitlekken.
  • Meng ondertussen in een andere kom 3 kopjes bloem, gist, 2 eetlepels kaas, suiker en het resterende zout. Voeg courgette toe; gooien om te combineren. Combineer water en boter; toevoegen aan droge ingrediënten. Roer het resterende meel erdoor en vorm een ​​zacht deeg.
  • Draai op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een glad en elastisch, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom en keer één keer om de bovenkant in te vetten. Dek af en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
  • Verdeel het deeg doormidden; vorm elk deel in 12 ballen. Plaats in een ingevette 13x9-in. koekenpan. Bestrooi met de resterende kaas. Herhaling. Dek af en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 45 minuten.
  • Bak op 375 ° gedurende 20-25 minuten of tot ze goudbruin zijn. Haal uit de pan naar een rooster.
Voedingsfeiten
1 rol: 90 calorieën, 2 g vet (1 g verzadigd vet), 6 mg cholesterol, 138 mg natrium, 14 g koolhydraat (1 g suikers, 1 g vezels), 3 g eiwit. Oorspronkelijk gepubliceerd als broodjes courgette in Taste of Home augustus / september 1999
Recept Commentaar:

Geraspte squash maakt deze gouden diners heerlijk mals. Iedereen is hier gek op, vooral als ze warm zijn uit de oven. -Robert Keith, Rochester, Minnesota