Theveggiepizza

Courgettevulling

Courgettevulling / dankzegging
Totale tijd
Prep: 20 min. Bak: 35 min.
merken
6-8 porties

ingrediënten

  • 3/4 kop water
  • 1/4 theelepel zout
  • 4 middelgrote courgette, gesneden in plakjes van 1/2-inch
  • 2 middelgrote worteltjes, geraspt
  • 1 middelgrote ui, gehakt
  • 6 eetlepels boter, verdeeld
  • 2-1 / 4 kopjes gekruide vulling croutons, verdeeld
  • 1 blik (10-3 / 4 ons) gecondenseerde room van kippensoep, onverdund
  • 1/2 kopje zure room

Routebeschrijving

  • Breng water en zout in een pan aan de kook. Voeg courgette toe. Verminder hitte; omhul en kook tot de courgette knapperig is, ongeveer 5 minuten. Goed laten wegvloeien; opzij zetten.
  • In een andere pan, bak de wortelen en ui in 4 eetlepels boter tot ze gaar zijn. Verwijder van het vuur; roer in 1-1 / 2 kopjes croutons, soep en zure room. Roer de courgette voorzichtig door.
  • Giet in een ingevette ondiepe 2-qt. ovenschaal. smelt de resterende boter en meng met de resterende croutons; strooi over de bovenkant. Bak, onbedekt, op 350 ° gedurende 35-40 minuten of tot het is verwarmd.
Voedingsfeiten
3/4 kop: 219 calorieën, 14 g vet (8 g verzadigd vet), 36 mg cholesterol, 664 mg natrium, 20 g koolhydraat (5 g suikers, 3 g vezels), 5 g eiwit. Oorspronkelijk gepubliceerd als Courgette Dressing in kookboek Casserole
Recept Commentaar:

Zachte groene courgetteplakjes en oranje stippen wortel geven deze ovenschotel een mooie uitstraling. De vulling blijft mooi en vochtig, terwijl de topping knapperig wordt. Bernice Morris, Marshfield, Missouri