Courgette rozijnenbrood

ingrediënten

• 3/4 kop plus 2 eetlepels water (70 ° tot 80 °)
• 2 eetlepels boter, verzacht
• 1 kop gesnipperde courgette
• 2 eetlepels suiker
• 4-1 / 2 theelepels magere melkpoeder
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel gemalen kaneel
• 3-1 / 2 kopjes broodmeel
• 2-1 / 2 theelepels actieve droge gist
• 1/2 kop rozijnen

Routebeschrijving

• Plaats in de bak van de broodmachine de eerste negen ingrediënten op volgorde zoals voorgesteld door de fabrikant. Selecteer de basisbroodinstelling. Kies korstkleur en broodgrootte indien beschikbaar.
• Bak volgens de aanwijzingen van de broodmachine (controleer het deeg na 5 minuten mengen, voeg indien nodig 1 tot 2 eetlepels water of bloem toe). Vlak voor het definitieve kneden (machine kan dit een hoorbaar signaal geven), voeg de rozijnen toe.

Opmerking van de uitgever

We raden u aan de tijdvertragingsfunctie van een broodmachine voor dit recept niet te gebruiken.

Voedingsfeiten

1 plak: 125 calorieën, 1 g vet (1 g verzadigd vet), 4 mg cholesterol, 167 mg natrium, 25 g koolhydraat (5 g suikers, 1 g vezels), 4 g eiwit. Diabetische uitwisselingen: 1-1 / 2 zetmeel, 1/2 vet. Oorspronkelijk gepubliceerd als Courgette-rozijnenbrood in Quick Cooking juli / augustus 2000