Courgette worst lasagne

ingrediënten

• 1 pond Johnsonville® gemalen milde Italiaanse worst
• 1 grote ui, gehakt
• 2 knoflookteentjes, gehakt
• 2 blikjes (28 gram per stuk) geplette tomaten
• 1 blik (6 ons) tomatenpuree
• 1/3 kop fijngehakte verse peterselie
• 2 theelepels suiker
• 1 theelepel gedroogde basilicum
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 1/4 theelepel peper
• 3 middelgrote courgette, in de lengte gesneden
• 1 eetlepel boter
• 1 groot ei
• 15 ons ricotta kaas
• 3/4 kop plus 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas, verdeeld
• 6 lasagne noedels, gekookt en uitgelekt
• 3 kopjes gesnipperde halfvolle mozzarellakaas, verdeeld

Routebeschrijving

• Leg in een grote koekenpan worst, ui en knoflook op middelhoog vuur tot het vlees niet meer roze is; uitlekken. Voeg de tomaten, tomatenpuree, peterselie, suiker, basilicum, oregano en peper toe. Dek af en laat 30 minuten sudderen, af en toe roeren. In een andere grote koekenpan, kook de courgette in boter tot ze gaar zijn. Meng in een kom het ei, de ricotta en de 3/4 kop Parmezaanse kaas; opzij zetten.
• Verspreid 1-1 / 2 kopjes vleessaus in een ingevette 13x9-in. ovenschaal. Laag met drie noedels, de helft van de courgette, de helft van het ricotta-mengsel, 2 kopjes mozzarella en 2 kopjes vleessaus. Laag met de resterende noedels, courgette en ricotta mengsel. Top met 2 kopjes vleessaus.
• Bak, onbedekt, op 350 ° gedurende 45-55 minuten of tot bubbels. Bestrooi met de resterende mozzarella en Parmezaanse kaas. Bak 5 minuten langer of tot de kaas is gesmolten. Laat 15 minuten staan ​​voordat u gaat snijden. Serveer met de resterende vleessaus of bewaar voor een ander gebruik.

Voedingsfeiten

1 stuk: 330 calorieën, 18 g vet (10 g verzadigd vet), 76 mg cholesterol, 550 mg natrium, 24 g koolhydraten (7 g suikers, 3 g vezels), 20 g eiwit. Oorspronkelijk gepubliceerd als Zucchini Sausage Lasagna in Taste of Home juni / juli 2003