Theveggiepizza

Zucchini Supreme

Zucchini Supreme / groenten
Totale tijd
Voorbereiding: 25 min. Bak: 40 min.
merken
8-10 porties

ingrediënten

  • 4 kopjes water
  • 6 kopjes gesneden courgette
  • 1 kop verscheurde wortel
  • 1/4 kop gehakte ui
  • 1 theelepel zout
  • 1 blik (10-3 / 4 ons) gecondenseerde champignonroomsoep, onverdund
  • 1 kopje zure room
  • 1/2 theelepel knoflookpoeder
  • 1/2 theelepel peper
  • 4 kopjes gekruide vulling croutons
  • 1/2 kop boter

Routebeschrijving

  • In een Nederlandse oven of soepketel water aan de kook brengen. Voeg de courgette, wortel, ui en zout toe. Kook gedurende 8-10 minuten of tot de groenten gaar zijn; uitlekken.
  • Meng in een grote kom de soep, zure room, knoflookpoeder en peper. Vouw het groentenmengsel in. Combineer croutons en boter; plaats de helft in een ingevette 13-in. x 9-inch ovenschaal. Top met groentemengsel en resterende croutons.
  • Bedek en bak op 350 ° gedurende 30 minuten. Ontdekken; bak 10 minuten langer of tot ze goudbruin zijn.
Voedingsfeiten
1 elk: 244 calorieën, 15 g vet (9 g verzadigd vet), 42 mg cholesterol, 843 mg natrium, 22 g koolhydraat (4 g suikers, 3 g vezels), 5 g eiwit. Oorspronkelijk gepubliceerd als Zucchini Supreme in Country augustus / september 2000
Recept Commentaar:

Courgette-recepten zijn populair deze tijd van het jaar. Ik ben altijd op zoek naar nieuwe. Dit gerecht heeft een zeer aangename smaak en een mooie combinatie van kleur en textuur.

Top artikelen