Courgette Tomaat braadpan

ingrediënten

• 6 middelgrote courgette, in blokjes gesneden (ongeveer 6 kopjes)
• 4 eetlepels boter, gesmolten
• 2 middelgrote tomaten, in blokjes gesneden
• 1 kop verscheurde cheddar kaas
• 1 kop in blokjes gesneden smeerkaas (Velveeta)
• 1 kopje zachte broodkruimels
• 2 grote eieren, geslagen
• 2 eetlepels gedroogde gehakte ui
• 3 soeplepels verse peterselie of 1 eetlepel gedroogde peterselie
• 1 eetlepel gehakt vers basilicum of 1 theelepel gedroogde basilicum
• 1/2 theelepel knoflookpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 theelepel peper

Routebeschrijving

• In een grote koekenpan bak je de courgette in 2 eetlepels boter tot ze knapperig is; put goed af. Meng in een kom de resterende ingrediënten. Roer de courgette en de resterende boter erdoor. Overbrengen naar een niet ingevette 2-qt. ovenschaal. Bak, onbedekt, op 350 ° gedurende 25-30 minuten of tot bubbels. Laat het 10 minuten staan ​​voordat je het serveert.

Voedingsfeiten

1 kop: 224 calorieën, 16 g vet (9 g verzadigd vet), 90 mg cholesterol, 527 mg natrium, 12 g koolhydraten (6 g suikers, 2 g vezels), 10 g eiwit. Oorspronkelijk gepubliceerd als courgette tomatenpan in Quick Cooking september / oktober 2001