Courgette met dille

ingrediënten

• 2 pond courgette, julienned
• 2 eetlepels boter
• 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
• 1/3 kopje koud water
• 1 eetlepel citroensap
• 1 eetlepel suiker
• 1/2 theelepel zout, optioneel
• 1 kopje zure room
• 2 eetlepels gehakte verse dille of 2 theelepels dille wiet

Routebeschrijving

• In een grote koekenpan bak je courgette in boter tot ze knapperig is. Roer de bloem erdoor. Voeg desgewenst water, citroensap, suiker en zout toe; aan de kook brengen. Kook en roer gedurende 2 minuten. Verminder hitte; Laat 5 minuten sudderen, onbedekt. Verwijder van het vuur; roer er zure room en dille in.

Voedingsfeiten

1 kop: 111 calorieën, 4 g vet (0 verzadigd vet), 3 mg cholesterol, 79 mg natrium, 15 g koolhydraten (0 suikers, 0 vezels), 4 g eiwit. Diabetische uitwisselingen: 3 plantaardige, 1/2 vet. Oorspronkelijk gepubliceerd als courgette met Dille in Taste of Home juni / juli 1997