Totale tijd
Prep: 10 min. + chillen Koken: 5 min. + bevriezing
merken
4 pinten
ingrediënten
- 10 tot 12 middelgrote beitsen komkommers (ongeveer 2 pond), in dunne plakjes
- 3 middelgrote uien, in dunne plakjes gesneden
- 1 grote groene paprika, gehakt
- 3 eetlepels zout, verdeeld
- 2 kopjes suiker
- 1 kopje witte azijn
- 1 eetlepel selderijzaad
Routebeschrijving
- Meng in een grote kom de komkommers, uien, groene peper en 2 eetlepels zout. Bedek met gemalen ijs en meng goed. Koel gedurende 8 uur. drain; afspoelen en opnieuw aftappen.
- Meng in een grote pan de suiker, azijn, selderijzaad en het resterende zout. Aan de kook brengen; kook en roer gedurende 1 minuut. Lepel over komkommermengsel. Giet in potten of Ziploc® Fresh Shield® Twist 'n Loc®-containers. Stoer.
- Top met deksels. Dek af en vries tot maximaal 6 weken. Ontdooien op kamertemperatuur gedurende 4 uur voor het opdienen.
Oorspronkelijk gepubliceerd als Sweet 'N' Tangy Freezer Pickles in Taste of Home Quick & Easy Spring 2010
Nu kun je alle goedheid van knapperige, zoetzure augurken hebben zonder ze in de problemen te brengen. Een partij van deze schijven kan tot 6 weken in de vriezer blijven - maar ze blijven nooit zo lang bij me thuis!