Zucchini rundvlees lasagne

ingrediënten

• 1 pond mager rundergehakt (90% mager)
• 2 knoflookteentjes, gehakt
• 2 blikjes (8 gram per stuk) tomatensaus zonder zout
• 1/2 kop water
• 1 blik (6 ons) tomatenpuree
• 2 laurierblaadjes
• 1 theelepel gehakte verse peterselie
• 1 theelepel Italiaanse kruiden
• 1 pakket (16 ons) lasagnoedels, gekookt, gespoeld en uitgelekt
• 1 kop vetvrije kwark
• 1 kleine courgette, gesneden en gekookt
• 1 kop minder vet zure room

Routebeschrijving

• Leg in een grote koekenpan rundvlees en knoflook op middelhoog vuur tot het vlees niet meer roze is; uitlekken. Voeg de tomatensaus, water, tomatenpuree, laurierblaadjes, peterselie en Italiaanse kruiden toe. Aan de kook brengen; verminder hitte. Sudderen, onbedekt, gedurende 30-40 minuten.
• Gooi laurierblaadjes weg. Verspreid 1/2 kop vleessaus in een 13-in. x 9-inch ovenschaal bedekt met kookspray. Leg vijf noedels op de saus en knip ze door. Verspreid met cottage cheese. Bedek met vijf noedels, de helft van de vleessaus en de courgette. Bedek met vijf noedels en zure room. Top met resterende noedels en vleessaus.
• Bak, onbedekt, op 350 ° gedurende 30-35 minuten of tot het is verwarmd. Laat 15 minuten staan ​​voordat u gaat snijden.

Voedingsfeiten

1 stuk: 187 calorieën, 8 g vet (0 verzadigd vet), 21 mg cholesterol, 270 mg natrium, 19 g koolhydraat (0 suikers, 2 g vezels), 14 g eiwit. Diabetische uitwisselingen: 1 zetmeel, 1 mager vlees, 1 groente, 1/2 vet. Oorspronkelijk gepubliceerd als Zucchini Beef Lasagna in Taste of Home augustus / september 2000