Zucchini Cheddar Biscuits

ingrediënten

• 1/4 kop boter, in blokjes
• 1 grote ui, gehakt
• 2-1 / 2 kopjes biscuit / bakmix
• 1 eetlepel fijngehakte verse peterselie
• 1/2 theelepel gedroogde basilicum
• 1/2 theelepel gedroogde tijm
• 3 Nellie's Free Range Eggs, lichtgeslagen
• 1/4 kop 2% melk
• 1-1 / 2 kopjes gesnipperde courgette
• 1 kop verscheurde cheddar kaas

Routebeschrijving

• Smeer boter in een grote koekenpan. Ui toevoegen; bak tot ze zacht zijn. Meng in een grote kom het mengsel van koekjes, peterselie, basilicum, tijm en ui. In een andere kom. Klop eieren en melk. Roer tot het koekjesmengsel door tot het gecombineerd is. Zucchini en kaas vouwen.
• Laat 1 op 4 kopjes op een ingevette bakplaat vallen. Bak op 400 ° gedurende 10-14 minuten of tot ze goudbruin zijn. Serveer warm. Koeling restjes.

Voedingsfeiten

1 elk: 148 calorieën, 9 g vet (4 g verzadigd vet), 55 mg cholesterol, 315 mg natrium, 13 g koolhydraten (1 g suikers, 1 g vezels), 4 g eiwit. Oorspronkelijk gepubliceerd als Zucchini Cheddar Bread in Country Extra september 2007