Totale tijd
Prep: 10 min. Bak: 30 min.
merken
4 porties
ingrediënten
- 3 kopjes gesneden courgette
- 2 kopjes gesneden verse champignons
- 1/3 kop gesneden ui
- 1/2 theelepel gedroogde basilicum
- 1/4 theelepel zout
- 1/2 kop verscheurde cheddarkaas
Routebeschrijving
- Verwarm de oven voor op 350 °. Meng eerst de eerste vijf ingrediënten; plaats in een ondiepe ingevette 2-qt. ovenschaal.
- Bak, bedekt, 30 minuten. Bestrooi met kaas; bakken, onbedekt, tot groenten zacht zijn, ongeveer 10 minuten.
Voedingsfeiten
2/3 kop: 83 calorieën, 5 g vet (3 g verzadigd vet), 14 mg cholesterol, 249 mg natrium, 5 g koolhydraten (3 g suikers, 1 g vezels), 5 g eiwit.
Diabetische uitwisselingen: 1 halfvol vlees, 1 groente. Oorspronkelijk gepubliceerd als courgette bakken in Quick Cooking juli / augustus 1998
Met slechts een voorbereiding van 10 minuten kleed je mijn tuinverse courgette aan en voeg ik champignons, ui, cheddar en een beetje basilicum toe. -Jacquelyn Smith, Carmel, Maine