Totale tijd
Voorbereiding: 5 min. Bereiding: 15 min. + koeling
merken
7-1 / 2 pinten
ingrediënten
- 6 kopjes gesnipperde gepelde courgette (ongeveer 4 medium)
- 6 kopjes suiker
- 2 eetlepels citroensap
- 1 kan (8 ons) verpletterde ananas met sap
- 2 verpakkingen (3 oz per stuk) perzik of oranje gelatine
Routebeschrijving
- In een grote pan of Nederlandse oven courgettes, suiker, citroensap en ananas combineren met sap; aan de kook brengen. Kook, vaak roerend, 10 minuten op volledig kookpunt.
- Verwijder van het vuur; roer in gelatine. Schep in schone jelly-potten. Dek af en koel af. Bewaren in de koelkast tot 3 weken.
Voedingsfeiten
2 eetlepels: 44 calorieën, 0 vet (0 verzadigd vet), 0 cholesterol, 2 mg natrium, 11 g koolhydraten (11 g suikers, 0 vezels), 0 proteïne. Oorspronkelijk gepubliceerd als Zucchini Peach Jelly in Bountiful Harvest Cookbook
Ik gebruik deze gelei graag als kruiderij. Het is altijd een gespreksonderwerp - iedereen vraagt zich af wat het "groene" ingrediënt is! Deze mooie gelei is zo gemakkelijk te maken en ik gebruik hem vaak als een cadeau voor de feestdagen. -Ruth Glick, Dalton, Ohio