Courgette Worst Pasta

ingrediënten

• 1 pond Italiaanse kalkoenworst links, omhulsels verwijderd
• 2 middelgrote courgette, in plakjes
• 1 blik (15 ons) tomatensaus
• 1 kop picante saus
• 2 groene uien, gehakt
• 2 knoflookteentjes, gehakt
• 2 theelepels suiker
• 1 theelepel Italiaanse kruiden
• 2 kopjes gekookt kleine schaal pasta
• 1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas
• Driekleurige mozzarella kaas met 3/4 snippers

Routebeschrijving

• Bak en verkruimel worst in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het niet meer roze is. Voeg courgette toe; bak 2 minuten langer. Drain. Roer de tomatensaus, picante-saus, uien, knoflook, suiker en Italiaanse kruiden erdoor. Verminder hitte; Laat 5 minuten sudderen, onbedekt.
• Roer de pasta en Parmezaanse kaas erdoor; warmte door. Haal van het vuur. Bestrooi met mozzarella-kaas; dek af en laat 5 minuten staan ​​of tot kaas is gesmolten.

Voedingsfeiten

1 kop: 240 calorieën, 9 g vet (4 g verzadigd vet), 44 mg cholesterol, 1090 mg natrium, 20 g koolhydraten (0 suikers, 2 g vezels), 18 g eiwit. Diabetische uitwisselingen: 2 mager vlees, 1 zetmeel, 1 groente, 1/2 vet. Oorspronkelijk gepubliceerd als Courgette Worst Pasta in Quick Cooking november / december 2003